Опис

Аскорбінова кислота, відома також як вітамін С, є важливим хімічним сполуком для людини і тварин. Вона є водорозчинною вітаміном і надходить з їжею, а також може бути вироблена організмом. Аскорбінова кислота має безліч функцій у тілі, включаючи підтримку імунної системи, збереження здоров'я кісток, шкіри та слизових оболонок, а також підтримку метаболізму. Аскорбінова кислота зазвичай знаходиться в продуктах харчування, таких як цитрусові, ягоди, овочі, картопля та зелень. Однак, настільки великої кількості, як у виробництві, не завжди достатньо для забезпечення потреб тіла в цьому вітаміні. Тому аскорбінова кислота широко використовується в харчовій промисловості як добавка до продуктів. Якщо говорити про хімічні властивості, аскорбінова кислота є слабкою кислотою з формулою С6H8O6. Це біла кристалічна порошкова речовина, яка легко розчиняється в воді та етиловому спирті, і має кислий смак. Аскорбінова кислота є досить стабільною в кислому середовищі, але може розкладатися при високих температурах, особливо в лужному середовищі. Аскорбінова кислота, також відома як вітамін С, широко використовується у харчовій промисловості як добавка до продуктів, щоб збільшити їх тривалість зберігання та зберегти їх якість та свіжість. Один з основних способів використання аскорбінової кислоти у харчовій промисловості - як антиоксидант. Аскорбінова кислота є потужним антиоксидантом, що здатен запобігти окисненню жирів та зберегти свіжість продукту. Вона додається до м'ясних продуктів, консервованих овочів та фруктів, хлібобулочних виробів та напоїв, щоб запобігти їхньому швидкому псуванню та зберегти якість продукту. Крім того, аскорбінова кислота використовується як красильний агент, що допомагає підтримувати яскравий колір продукту. Вона додається до напоїв, джемів, конфітюрів, фруктових сиропів та інших продуктів, щоб підтримати їхній природний колір та запобігти його зміні. Аскорбінова кислота також використовується в м'ясопереробній та молочній промисловості як регулятор кислотності. Вона може використовуватися для регулювання рівня кислотності виробів, таких як ковбаси, сир та йогурти. Крім того, аскорбінова кислота використовується у фармацевтичній та косметичній промисловості. Вона додається до багатьох вітамінних комплексів та косметичних засобів, щоб підтримати здоров'я та красу шкіри.

Ціна

270.00 грн

Виробник